心血管疾病是全球发病率和死亡率最高的疾病之一，而饮食质量对心血管疾病发生和发展的影响不容忽视，健康的饮食方式可以有效降低心血管疾病的风险。那读者朋友们肯定会萌生这样的疑问：到底什么样的饮食才算是健康的呢？

前不久在心血管领域顶级期刊、美国心脏病协会（AHA）旗下期刊《Circulation》上发布了AHA的最新科学声明：2021年改善心血管健康饮食指南，引起了广泛关注，也给予我们很多启示。下面向大家分享其中的主要内容：

1.调整好能量的摄入与消耗，以保持健康的体重

保持健康的体重是降低心血管病风险的重要因素。健康的饮食模式加上每周至少150分钟的适度体育活动有助于优化能量平衡。根据年龄、活动量、性别以及身形等个人因素，人们对能量需求有较大差异，通常在成年期间，对能量的需求每过10年就会减少70-100卡路里。因此，通过运动来保持卡路里摄入平衡以达到健康体重非常重要。

2.多吃各种的水果和蔬菜

多吃水果和蔬菜可以降低死亡风险，且果蔬种类越多越好，这样有利于摄取全面的营养素。心脏病专家们还特别推荐颜色鲜艳的水果和蔬菜，并建议整吃，不要榨汁。3.选择全谷物食品，少吃精加工食品多项研究再次证实全谷物食品（或全麦食品）的好处，包括降低心血管疾病风险、冠心病、卒中、代谢综合征等。且全谷物食品的含量至少为51%（购买时记得看看成分表）。4.选择健康的蛋白质来源应该主选以植物为来源的蛋白质，例如豆类和坚果类等。其中，豆类蛋白质包括大豆、豆角、扁豆、鹰嘴豆以及豌豆等。指南对“植物肉”提出警告，因为它们目前属于超加工食品，并含有多种添加剂。指南推荐人们尝试：常吃鱼类和贝壳类海鲜；选择低脂而非全脂乳制品；如果需要肉类或家禽，建议选择免加工的瘦肉。5. 选用液体植物油代替热带油、动物油和氢化（反式）脂肪指南建议人们应避免使用所谓的热带油（如椰子油、棕榈油）、动物油脂（如黄油和猪油）以及部分氢化油。推荐人们使用植物油，包括：豆油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、核桃油、亚麻籽油、橄榄油、花生油以及大多数坚果油等。6.选择轻加工食品，避免超加工食品报告建议多吃未加工或是加工最少的食品，因为超加工食品对健康有不利影响，包括超重和肥胖症、代谢紊乱，并增加死亡率。7.减少含糖饮料和食物的摄入添加糖与2型糖尿病、冠心病和超重的风险升高有关。指南建议少吃含糖饮料和食品，无论是葡萄糖或是蔗糖，以及其他甜味剂，比如玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆或浓缩果汁等。同样，低能量的甜味剂也建议少吃。8.选择低盐或不加盐的食物《中国居民膳食指南（2016版）》推荐成年人每日食盐摄入要小于6g。AHA建议人们少吃盐，不仅指做饭时放的盐，而且还要注意加工食品中的盐。9.限制酒精摄入酒精与心血管疾病之间的关系比较复杂，因为“风险似乎因酒精摄入量与方式、年龄以及性别的差异而不同”。指南不推荐通过饮酒来改善心血管健康。没喝过酒的人不要饮酒，非要喝酒就尽量少喝。10. 无论在哪里就餐都要遵循这些饮食习惯这些建议适用于所有食品和饮料，无论是在哪里准备、购买和消费的。相信阅读了以上指南对健康饮食的推荐，大家都会有所获益。健康饮食应该尽早开始，并应该持续终生，也会收益一生。